وضع الخبز والأفران على لسان مدير المؤسسة السورية للمخابز

قال مدير المؤسسة السورية للمخابز محمد صيادي، إن الهدف من تقليل وزن ربطة الخبز من 1500 غرام إلى 1200، هو الحفاظ على المخزون الاستراتيجي للقمح.

وأضاف صيادي في تصريحات له أنه مع تراجع الدعم الحكومي نتيجة الظروف الاقتصادية وانخفاض الموارد المالية، أصبح من الصعب الاستمرار في تمويل الخبز بالسعر المدعوم.

وأوضح المدير أن وزارة التجارة الداخلية تسعى إلى تطوير الأفران العامة، من خلال تحديث خطوط الإنتاج وإعادة هيكلة الكوادر.

وجرى ترخيص 60 فرنًا خاصًا جديدًا، حسب صيادي، في محافظة حماة لدعم الإنتاج وتلبية الطلب المتزايد.

وأشار صيادي إلى أن تحرير بيع الخبز أدى إلى زيادة الطلب عليه رغم ارتفاع سعره، ما سبب ازدحامًا في بعض الأفران.

وبين مدير المؤسسة أن الجهات المعنية تعمل على إعادة تأهيل المخابز في المناطق الريفية، حيث تم الانتهاء من تأهيل مخبزي يلدا وببيلا مع استمرار العمل في مخبز جديدة عرطوز.